Sæsonmenu

Da 5. januar til 31. Marzo 2018

Antipasto:

Hamp røget hvid fisk efter fangst
Solbær broken gel, blomkålspure, rød mizuna,
valnøddesauce og valnøddeolie

Portata principale

Stegt oksecuvette
Pommes rissolles, selleri stegt med marv, selleripure, stegte bøgehatte,
spidskål, syltede tyttebær og estragon sauce

Dessert

lingua Islasagne vanilje og med Kakao karamelliseret,,so,basi d'avena e coulis di frutti di bosco,,da,coregone affumicato dopo la cattura,,da,Gel spezzato ribes,,da,purea di cavolfiore,,no,mizuna rosso,,da,olio di valnøddesauce e noce,,da,oksecuvette fritto,,da,Sedano fritto con midollo,,da,selleripure,,en,cappelli faggio fritti,,da,cavolo,,da,mirtilli in salamoia e salsa di dragoncello,,da,lingua Islasagne vanilje og med Kakao karamelliseret,,so,basi d'avena e coulis di frutti di bosco,,da
havrebunde og bærcoulis

Antipasto 95,- Portata principale 185,- Dessert 85.-
Pris Ave. busta 3 salvatore 335,-

Minimo 6 buste
Andre forslag på retter kan ses under mad ud af huset

Vi gør opmærksom at der kan forekomme ændringer pga. af sæson

Soggetto. ulteriori acquisizioni, ændringer af menuen kontakt os venligst på
Telefono. 57835080 eller pr Mail Her