Take Away/Diner Transportable menuer

Da 5. januar til 31. Marzo 2018

Antipasto:
Hamp røget hvid fisk efter fangst

Solbær broken gel, blomkålspure, rød mizuna,
valnøddesauce og valnøddeolie

Portata principale
Stegt kalvetykkam
pommes rissollées, selleri stegt med marv, selleripure, stegte bøgehatte,
spidskål, syltede tyttebær og estragon sauce

Dessert
lingua Islasagne vanilje og med Kakao karamelliseret,,so,basi d'avena e coulis di frutti di bosco,,da,coregone affumicato dopo la cattura,,da,Gel spezzato ribes,,da,purea di cavolfiore,,no,mizuna rosso,,da,olio di valnøddesauce e noce,,da,oksecuvette fritto,,da,Sedano fritto con midollo,,da,selleripure,,en,cappelli faggio fritti,,da,cavolo,,da,mirtilli in salamoia e salsa di dragoncello,,da,lingua Islasagne vanilje og med Kakao karamelliseret,,so,basi d'avena e coulis di frutti di bosco,,da
basi d'avena e coulis di frutti di bosco,da

Antipasto 95,- Portata principale 185,- Dessert 85.-
Pris Ave. busta 3 salvatore 335,-
Minimo 6 buste

Da 1. Aprile a 30. Giugno 2018

Antipasto
Hot salmone affumicato

purløgs emulsion, sauce på cremefraiche 48%,
smør ristet panko og grøn mizuna

Portata principale
Svinekæber
jordskokker puré, bagte jordskokker, smør dampet broccoli, persille sne, crescione,
pommes rissollées med urter og cremet rosmarin sauce.

Dessert
Torta gelato con fondo di avena,,da,Torta gelato con fondo di avena,,da,Torta gelato con fondo di avena,,da, gelato alla vaniglia, jordbæris
og lemon curd

Antipasto 95,- Portata principale 185,- Dessert 85.-
Pris Ave. busta 3 salvatore 335,-
Minimo 6 buste

Da 1. juli til 30. settembre 2018

Antipasto:
Rimet torsk
Friskostcreme, karse emulsion, karseolie og
muslingesauce med sennep
Hertil hjemmebagt brød

Portata principale:
Urtemarinerede og stegt oksecuvette
Gulerodspuré, gulerod bagt med kryddersmør, hasselnød crumble,
og brombær og nye kartofler tilberedt i urtebouillon

Dessert:
È lasagne
di gelato alla vaniglia e lampone nel fondo fragilité con lamponi,,da,e salsa all'arancia,,da,Crema di formaggio fresco,,no,olio croccante e,,da,salsa di cozze con mostarda,,da,Per questo, pane fatto in casa,,da,Caglio di manzo marinato e fritto alle erbe,,da,carota,,da,carota al forno con burro di spezie,,da,hasselnød crollare,,en,e more e patate novelle cotte nel brodo di erbe,,da,di gelato alla vaniglia e lampone nel fondo fragilité con lamponi,,da,e salsa all'arancia,,da

e salsa all'arancia caramellata,da

Antipasto 95,- Portata principale 185,- Dessert 85.-
Pris Ave. busta 3 salvatore 335,-
Minimo 6 buste

Da 1. oktober til 23. dicembre 2018

Antipasto
Merluzzo al forno, oliven vinaigrette, oliven flager og syltet agurk

Hertil Hjemmebagt malt brød

Portata principale
Cuvette langtidspocheret med urter
Bagt selleri med citronskal og valnød
Selleripure og selleri chips med dehydreret persille
Aromatisk æblesauce og kartoffel

Dessert
Blommer bagt med varme krydderier
(stjerne anis, kanel, kardemomme)
og brun sukker, ristede mandler, karamel is
Appelsincreme

Antipasto 95,- Portata principale 185,- Dessert 85.-
Pris Ave. busta 3 salvatore 335,-
Minimo 6 buste

Andre forslag på retter kan ses under mad ud af huset

Vi gør opmærksom at der kan forekomme ændringer pga. af sæson

Soggetto. ulteriori acquisizioni, ændringer af menuen kontakt os venligst på
Telefono. 57835080 eller pr Mail Her