Hovedretter Selskab

Rugmelsstegt hvid fisk,
Sprød syltede fennikel, kartoffelmos med citron timian,
Muslingesauce skilt med dild olie, og en salat med friske urter
195,-

Stegt kyllingebryst fra Ellemosegård
Brunet blomkåls puré, lök, syltede rabarber
og tørret persille,
Svampesauce
165,-

Lammeskank
Brunet selleripure, selleri chips, tyttebær, kål og lammesky og
stegte kartofler
185,-

Braiseret Svinebryst
med ristede jordskokkerpure, sprøde jordskokkerchips, syltlök, kartoffel fondant,
stegt med urter
og sauce på braiserings lage
155,-

Pochereth & ugnsbakad kalv
Jordärtskockspuré, grönkål, stegte svampe & marker, kartoffel mos med urter
og pebersauce
185,-

Kalvstek stekt som spel
med kål, svamp, syltade tranbär, viltsås och kokt potatis

185,-

Langtidspocheret & stegt oksecuvette
med brunet selleri puré, grönkål, stegte svampe, syltade tranbär & chip,
pommes rissolles og timian-æblesauce.
185,-

Uruguay Stiploin (oksefilet)
Stegt med rosmarin og hvidløg, grøn selleripure med urter, spæde kartoffel chips,
salt bagt selleri, tryffelsås och smörstekt potatis,,da,tryffelsås och smörstekt potatis,,da,tryffelsås och smörstekt potatis,,da,tryffelsås och smörstekt potatis,,da,tryffelsås och smörstekt potatis,,da,tryffelsås och smörstekt potatis,,da
265,-

Uruguay mørbrad (OX)
brunet løg pure, bagte løg, syltlök, pommes sauté med estragon, estragon sauce
toppet med estragon støv og lakridsgræs
295,-

Dyreryg
Stegte bøgehatte, sauteret rosenkål, brunet selleripuré, syltade tranbär
og hasselnøddesauce tilsmagt med blåskimmel & Potatis Anna
Dagspris