Frokost a la carte

Frokostmenu

Förrätt
Dampede hvide asparges
med rejer, sauce hollandaise & Dild
Hembakat bröd
95,-

Huvudrätt
Grillet kylling gratineret med lardo
pocheret grønne asparges, peberrodssauce
med ramsløg olie, pommes Anna med ramsløg
brødkarse, kørvel og mizuna
185,-

Efterrätt
Jordbær sorbet
Frisk jordbær, Jordbær Marengs, Friske
Semi-dryed jordbær syltet i hybenrose
Sauce på havesyre og basilikum
Frisk hybenrose, basilikum og havesyre
115 ,-

3 retter Kr. 345,-

Aptitretare

Sill Plate
3 sorters hemlagad sill med fett och Hembakat rågbröd

105,-

Hamp røget laks
broken gel på havtorn, Hollandaise emulsion og malt jord
115,-

Okse tatar rørt ved bordet
med rødløg, senap emulsion, gräslök, pepparrot, äggula,
Senaste & panko
145,-

Frokostretter

Stekt kummel
inlagd fänkål, muslingesauce, grov puré på potatis & urt

175,-

Pariserbøf
Af hjemmehakket kalvetykkam svøbt om lyst brød, pickles, kapare,

lök, rödbetor, Pepparrot och rå äggula
158,-

Steak af Uruguay okse
selleri stegt med røget marv, smørstegte kartofler & trøffelsauce (förvärv AFG,,da,förvärv AFG,,da,förvärv AFG,,da,förvärv AFG,,da,förvärv AFG,,da 50,-)
220,-

Frokostmenu 3 till 6 frälsare (forudbestilles)

Värd, Efterrätt & kaffe/te

Bernstein Grube, Sweet Dolaner & Penacorada
knäckebröd, oliver & kompott
105,-

Støvlet Katrines Citronmåne
med hvid chokolade
65,-

Hus hem melamin ware är & sorbet
95,-

Kaffe / te med godis, 3 punkt.
75,-

Spørgsmål eller ønsker, kontakt os på Mail eller pr. Telefonen 57835080