FROKOST a la carte

Frokostmenu

Forrett
Dampede hvide asparges
med rejer, sauce hollandaise & Dild
Hjemmelaget brød
95,-

Hovedrett
Grillet kylling gratineret med lardo
pocheret grønne asparges, peberrodssauce
med ramsløg olie, pommes Anna med ramsløg
brødkarse, kørvel og mizuna
185,-

Dessert
Jordbær sorbet
Frisk jordbær, Jordbær Marengs, Friske
Semi-dryed jordbær syltet i hybenrose
Sauce på havesyre og basilikum
Frisk hybenrose, basilikum og havesyre
115 ,-

3 retter Kr. 345,-

Forretter

Sildetallerken
3 typer hjemmelaget sild med fett og hjemmelaget rugbrød

105,-

Hamp røget laks
broken gel på havtorn, Hollandaise emulsion og malt jord
115,-

Okse tatar rørt ved bordet
med rødløg, sennep emulsjon, gressløk, pepperrot, eggeplomme,
Siste & panko
145,-

Frokostretter

Fried hake
syltet fennikel, muslingesauce, grov puré av potet & urt

175,-

Pariserbøf
Af hjemmehakket kalvetykkam svøbt om lyst brød, pickles, kaprerne,

løk, rødbeter, Pepperrot og rå eggeplomme
158,-

Steak af Uruguay okse
selleri stegt med røget marv, smørstegte kartofler & trøffelsauce (oppkjøp AFG,,da,oppkjøp AFG,,da,oppkjøp AFG,,da 50,-)
220,-

Frokostmenu 3 til 6 frelser (forudbestilles)

Vert, Dessert & kaffe/te

Bernstein Grube, Sweet Dolaner & Penacorada
knekkebrød, oliven & kompott
105,-

Støvlet Katrines Citronmåne
med hvid chokolade
65,-

Husets hjemmelavede is & sorbet
95,-

Kaffe / te med godteri, 3 avsnitt.
75,-

Spørgsmål eller ønsker, kontakt os på Mail eller pr. Telefonen 57835080