Frokost à la carte

Frokostmenu

Vorspeise:
Bagt kulmule
Friskost creme, sprød malt, syltet agurk,
urtesalat marineret i citron vinaigrette
kærlighed til fædrelandet Muslingesauce med urteolie
95,-

Hauptgericht:
talking tom man behind eye Grillet kylling marineret i øl barbecue

Hindbær sauce, stegt selleri, revet hasselnød
165,-

Dessert:
symptomer klump i halsen Æblesorbet
Lemon creme, friske og syltede æbler
nat bukser calvin klein æble karamel & Citron verbena
95,-

3 retter Kr. 345,-

Vorspeisen

Herring Platte
3 Arten von hausgemachte Hering mit Fett und hausgemachten Roggenbrot

105,-

Hamp røget laks
broken gel på havtorn, Hollandaise emulsion og malt jord
115,-

Okse tatar rørt ved bordet
med rødløg, Senf-Emulsion, Schnittlauch, Meerrettich, Eigelb,
Letzte & panko
165,-

Frokostretter

Fried Seehecht
gebeizt Fenchel, muslingesauce, groben Püree aus Kartoffeln & urt

175,-

Pariserbøf
Af hjemmehakket kalvetykkam svøbt om lyst brød, pickles, Entführer,

Zwiebeln, rote Bete, Meerrettich und rohem Eigelb
158,-

Freygaard Steak (Guldvinder ved World Steak Challenge 2018)
selleri stegt med røget marv, smørstegte kartofler & trøffelsauce (Akquisitionen AFG,,da,Akquisitionen AFG,,da 50,-)
220,-

Tastingmenu 10 Servieren (forudbestilles)

Gastgeber, Dessert & kaffe/te

Comte (Lageret 35 måneder) portvin & trøffel
185,-

Støvlet Katrines Citronmåne
med mørk chokolade ganache
65,-

Haus home Melamingeschirr ist & Sorbet
115,-

Kaffee / Tee mit Süßigkeiten, 3 Absatz.
75,-

Spørgsmål eller ønsker, kontakt os på Mail eller pr. Telefon 57835080