Frokost a la carte

Frokostmenu

Forret

Dampede hvide asparges
med rejer, sauce hollandaise & dild
Hjemmebagt brød

Hovedret

Grillet kylling gratineret med lardo
pocheret grønne asparges, peberrodssauce
med ramsløg olie, pommes Anna med ramsløg
brødkarse, kørvel og mizuna

Dessert

Pocheret rabarber
med friskost mousse, vaniljeis
& salt karamel

2 retter 285,- / 3 retter Kr. 335,-

Forretter

Sildetallerken
3 slags hjemmelavet sild med fedt og Hjemmebagt rugbrød

105,-

Hamp røget laks
broken gel på havtorn, Hollandaise emulsion og malt jord
115,-

Okse tatar rørt ved bordet
med rødløg, senneps emulsion, purløg, peberrod, æggeblomme,
karse & panko
145,-

Frokostretter

Stegt kulmule
syltede fennikel, muslingesauce, grov pure af kartoffel & urt

175,-

Pariserbøf
Af hjemmehakket kalvetykkam svøbt om lyst brød, pickles, kapers,

løg, rødbeder, Peberrod og rå æggeblomme
158,-

Steak af Uruguay okse
selleri stegt med røget marv, smørstegte kartofler & trøffelsauce (tilkøb AFG 50,-)
220,-

Frokostmenu 3 til 6 retter (forudbestilles)

Oste, Dessert & kaffe/te

Bernstein Grube, Sweet Dolaner & Penacorada
knækbrød, oliven & kompot
105,-

Støvlet Katrines Citronmåne
med hvid chokolade
65,-

Husets hjemmelavede is & sorbet
95,-

Kaffe/te med Søde sager, 3 stk.
75,-

Spørgsmål eller ønsker, kontakt os på Mail eller pr. telefon 57835080