A la carte / Tastingmenu

A la Carte

Vi anbefaler minimum 2-3 retter til den lette sulten hvis der kun vælges af forretterne.

Forretter

Pocheret kammusling, nashi pære 85,-

Kuller, persille & persille 125,-​

Rugmelsstegt kulmule, potet, blåmusling sauce & fennikel 125,-

Stegt selleri, havtåke,,da,selleri med røkt marg,,da,Berstein pit,,de,havtåke,,da,selleri med røkt marg,,da,Berstein pit,,de,havtåke,,da,selleri med røkt marg,,da,Berstein pit,,de,havtåke,,da,selleri med røkt marg,,da,Berstein pit,,de, brunet smør & karamelliseret æblemost 115,-

And, rødbeter & figner 145,-

AFG, rødbeter, agurk & estragon 125,-

Stegt dyreryg, saltbagt kålrabi, løvstikke emulsion & solbær bordelaise 175,-

Hovedretter

Rugmelsstegt kulmule, potet, blåmusling sauce & fennikel 235,-

Omaha entrecôte biff,en, selleri med røget marv & trøffelsauce (oppkjøp AFG,,da,oppkjøp AFG,,da,oppkjøp AFG,,da 50,-) 325,-

East & desserter

Berstein Grube, Sweet Dolaner & Penacorada 105,-

Quince, citron verbena & lavendel 95,-​

Husets hjemmelavede is & sorbet 95,-

Crépes suzette, (Pandekager) flamberet ved bordet 165,-
Min. 2 konvolutter

 

​Tastingmenu

Køkkenchefens små overraskelser & 6 retters menu 745,-

Vinmeny 595,-

Vinmenu små glas 345,-

Øl menu 395,-

Kontakt restauranten på Mail eller pr. Telefonen 57835080