A la carte / Tastingmenu

A la Carte

Vi anbefaler minimum 2-3 retter til den lette sulten hvis der kun vælges af forretterne.

Antipasti

Pocheret kammusling, nashi pære 85,-

Kuller, prezzemolo & persille 125,-​

Rugmelsstegt kulmule, patate, blåmusling sauce & Finocchio 125,-

Stegt selleri, nebbia di mare,,da,sedano con midollo affumicato,,da,pit Berstein,,de,nebbia di mare,,da,sedano con midollo affumicato,,da,pit Berstein,,de,nebbia di mare,,da,sedano con midollo affumicato,,da,pit Berstein,,de, brown burro & karamelliseret æblemost 115,-

And, barbabietole & figner 145,-

AFG, barbabietole, cetriolo & Estragon 125,-

Stegt dyreryg, saltbagt kålrabi, løvstikke emulsion & solbær bordelaise 175,-

Piatti principali

Rugmelsstegt kulmule, patate, blåmusling sauce & Finocchio 235,-

bistecca Omaha Ribeye,en, selleri med røget marv & trøffelsauce (acquisizioni AFG,,da,acquisizioni AFG,,da,acquisizioni AFG,,da 50,-) 325,-

Oriente & dolci

Berstein Grube, Sweet Dolaner & Peñacorada 105,-

Mela cotogna, citron verbena & lavendel 95,-​

Casa melamina articoli per la casa è & sorbetto 95,-

Crépes suzette, (Pandekager) flamberet ved bordet 165,-
Il mio. 2 buste

 

​Tastingmenu

Køkkenchefens små overraskelser & 6 portate 745,-

Vino Menu 595,-

Vinmenu små glas 345,-

Øl menu 395,-

Contattare il ristorante al Mail eller pr. telefono 57835080