A la carte / Tastingmenu

A la Carte

Vi anbefaler minimum 2-3 retter til den lette sulten hvis der kun vælges af forretterne.

Vorspeisen

Pocheret kammusling, nashi pære 85,-

Kuller, Petersilie & persille 125,-​

Rugmelsstegt kulmule, kartoffel, blåmusling sauce & Fenchel 125,-

Stegt selleri, Seenebel,,da,Sellerie mit geräucherter Mark,,da,Berstein Grube,,de,Seenebel,,da,Sellerie mit geräucherter Mark,,da,Berstein Grube,,de, brauner Butter & karamelliseret æblemost 115,-

And, Rote Bete & figner 145,-

AFG, Rote Bete, Gurke & Estragon 125,-

Stegt dyreryg, saltbagt kålrabi, løvstikke emulsion & solbær bordelaise 175,-

Hauptgerichte

Rugmelsstegt kulmule, kartoffel, blåmusling sauce & Fenchel 235,-

Omaha Ribeye Steak,en, selleri med røget marv & trøffelsauce (Akquisitionen AFG,,da,Akquisitionen AFG,,da 50,-) 325,-

Ost & Desserts

Berstein Grube, Sweet Dolaner & Peñacorada 105,-

Quitte, Zitronenverbene & lavendel 95,-​

Haus home Melamingeschirr ist & Sorbet 95,-

Crépes suzette, (Pandekager) flamberet ved bordet 165,-
Meine. 2 Umschläge

 

​Tastingmenu

Køkkenchefens små overraskelser & 6 Gänge-Menü 745,-

Weinkarte 595,-

Vinmenu små glas 345,-

Øl menu 395,-

Kontaktieren Sie das Restaurant an Mail eller pr. Telefon 57835080